| Wartość energetyczna | 584 kcal, 2508 kJ |
| Tłuszcze | 51.46 g |
| - w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 4.45 g |
| Węglowodany | 20 g |
| - w tym cukry | g |
| Błonnik | g |
| Białko | 20.78 g |
| Sól | 0.02 g |
Słonecznik wspomaga funkcjonowanie układu nerwowego, dzięki witaminie E i witamin z grupy B, zawiera też magnez. Słonecznik łuskany można jeść bez żadnej obróbki, w kuchni możemy go używać jako panierki, dodatek do pieczenia chleba. Bardzo smaczny jest również prażony.
