| Wartość energetyczna | 290.39 kcal, 1216.88 kJ |
| Tłuszcze | 1.55 g |
| - w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 0.23 g |
| Węglowodany | 44.61 g |
| - w tym cukry | 18.98 g |
| Błonnik | 30.68 g |
| Białko | 9.16 g |
| Sól | 1.04 g |
Marchew ma szerokie zastosowanie w kuchni, kosmetyce, ma bogaty zakres właściwości zdrowotnych.Marchew bogata w beta- karoten wzmacnia odporność, wpływa korzystnie na wzrok, poprawia koloryt skóry i wpływa na jej stan. Stosuje się ją już u małych dzieci w zaburzeniach trawiennych. Podaje się ją przy niedożywieniu, niedokrwistości, w stanach zapalnych, w zaburzeniach przemiany materii.W kuchni, marchew to jeden z podstawowych składników jeśli chodzi o zupy, można zastosować ją tutaj w postaci marchewki suszonej.
